说到新西兰，总是绕不过长相思。上个世纪八十年代，新西兰马尔堡(Marlborough)的长相思以一己之力将新西兰推上了国际葡萄酒的舞台。

　　过去一年，新西兰葡萄酒受欢迎程度飙升至前所未有的高度。2022年新西兰葡萄酒行业出口总值比2021年增长15%，出口额高达22.6亿美元。

　　在中国市场，新西兰葡萄酒实现逆势上扬，进口额同比增长8.44%，达到2961.74万美金，其中贡献最大的仍然是长相思（Sauvignon Blanc）。

　　马尔堡产区的种植面积不算大但是名庄云集，总是有人能提前嗅到发展的趋势。在这里开疆拓土的新西兰国民品牌百碧祺（Babich Wines），90%的葡萄来自这个产区，并早已将葡萄酒出口到全球六十多个国家及地区。

　　回看百碧祺酒庄的百年酿酒传奇，跨越祖孙三代，各领风骚几十年，乐酒客本篇将揭秘百年酒庄的品牌成长史。

　　1916年由克罗地亚移民Josip Babich创立的新西兰百碧祺酒庄，在中国市场深耕二十多年以来，足迹遍布全国各地，积累了大量口碑。百碧祺在2022年更是一路高歌猛进，凭借销量出众和口碑好评，荣登天猫年度葡萄酒榜单，荣获“年度十大进口精品葡萄酒品牌”奖。

　　在第五届进博会上，百碧祺更是一举斩获“新西兰国民品牌”大奖。CEO 大卫·百碧祺（David Babich）接受采访时表示：“在数字化市场中，既要塑造强大的供应链网络，还要有多个媒介端口作为沟通的平台。”

　　百碧祺在市场中塑造的形象，一定程度上得益于多个媒介端口作为沟通平台，更离不开将酿酒当做毕生事业的初心理念。

　　时间回到1910年，百碧祺酒庄创始人约瑟普·百碧祺（Josip Babich）从克罗地亚来到新西兰北部的树胶矿地寻求机遇。彼时的Josip 年仅14岁，初来乍到只能以挖矿为生，但仍以将亲手种出的葡萄酿成酒为乐。

　　几年后，Josip贷款买下西奥克兰亨德逊山谷的一片“不毛之地”，在沼泽矿场的斜坡地上开垦出第一块葡萄园，从此那里便成了百碧祺家族的发源地，至今仍是百碧祺酒庄的总部。

　　仅仅花了五年时间，Josip在这里就酿造出了百碧祺首个年份的葡萄酒，并立下誓言要将百碧祺的酿酒事业一直经营下去。此时，新西兰的酿酒行业可参考的经验几乎空白，作为新西兰葡萄酒业的先驱之一，Josip大力提升了新西兰葡萄酒质量和酿造水准。

　　在Josip的带领下，百碧祺家族的子孙后代陆续加入酒庄，他的儿子Peter和Joe在酒庄任职六十余载，因为对新西兰酒业的杰出贡献双双位列新西兰葡萄酒名人堂。

　　Joe作为家族酿酒师，将新西兰的酿酒技术做出了进一步提升，获得新西兰功绩勋章（ONZM），被任命为新西兰国家荣誉协会官员；Peter 则被授予大英帝国荣誉勋章 (MBE) 。

　　如今，百碧祺酒庄依旧是百分百家族所有和经营。从2001年开始，David接管百碧祺以来，酒庄出口额实现连续二十多年的增长，葡萄园的面积，扩张速度远超预期。

　　在David出生前后，正赶上新西兰禁酒令的阴霾散去，整个葡萄酒行业百废待兴，酒厂、餐厅和酒吧陆续开始出售葡萄酒，百碧祺酒庄钻研配餐葡萄酒大力推广餐酒并收效显著。

　　随着餐酒的兴起和风靡，耀世平台注册，百碧祺继续扩张葡萄园来生产配餐酒，酒厂为此重新置办设备并进行了现代化改造。新建成的马尔堡酿酒厂成为当地设备最先进的酿酒厂。

　　出生在酿酒世家，David的血液里流动着葡萄酒基因，小学刚毕业就已经开着拖拉机在酒厂里横行，长大后接管酒庄成为一件自然而然的事情。

　　对于他而言，命运早已做好了安排：“如果一个家族将酿酒事业从事超过一百年，那么坚持下去就变得自然而然，好像我们家族的使命就是酿造葡萄酒。”

　　当新西兰酒业开始腾飞的时候，百碧祺酒庄不断在霍克斯湾和马尔堡跑马圈地。在新西兰金伯莱砾石区（Gimblett Gravels）还是一片荒地的时候，百碧祺就在此购置了铁门葡萄园，并成为首个在金伯莱砾石区种植葡萄的酒庄。

　　1987年百碧祺金伯萊砾石区铁门葡萄园成为新西兰首个可持续种植认证葡萄园

　　早在1997年，百碧祺就成为新西兰首个获得可持续种植认证的酒庄。与此同时，百碧祺已有15年的有机葡萄酒认证历史；并在2026年到来前，计划将有机葡萄园的数量增加一半。

　　专注酿酒的百碧祺家族，现今的首席酿酒师为Adam Hazeldine。百碧祺的任何一款葡萄酒，都离不开这位首席酿酒师Adam Hazeldine倾注的匠心工艺。

　　算下来，Adam已经在百碧祺工作快三十个年头，从品酒室助理一路成长为酒庄首席酿酒师，再到2020年世界百大酿酒师，他的经历更让人确信：当兴趣变成工作是可以干一辈子的。

　　每次谈起百碧祺的酿酒理念，Adam都感到十分骄傲。他的酿酒风格是从不过度干预，把酒做成这个品种结合这个产区原本该有的样子。他带领的酿酒团队往往会花大量的时间了解风土，让葡萄酒彰显出独特个性。

　　因此，百碧祺的产品线划分清晰丰富。光是长相思这个品种，就会细分为不同等级和不同风格。因其突出的热带果香和恰到好处的酸度，十分适合配餐，已经入驻了众多高端中西餐厅。

　　经典系列（Classic）、家族珍藏系列（Family Reserve)、家族庄园系列（Family Estate）、黑标系列（Black Label）、精选地块系列（Select Blocks）以及酿酒师珍藏系列（Winemakers’Reserve）的推出，在一个品牌中完整展现了不同地块、品种和采收季节、酿法的特征，满足了不同消费场景。

　　不难看出，百碧祺这两年的市场活跃度很高，不断和生活类品牌进行跨界联动，持续赞助新西兰网球精英赛，在中产圈层打响口碑。

　　目前，百碧祺葡萄酒已入驻卡塔尔航空、阿联酋航空、南航、国泰航空、英国航空、美国航空、韩亚航空，不妨在享受假期的途中同时开启一场惬意的美酒之旅。（END）

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