2020年中国酒水市场报告及发展趋势 数据，去年，是不平凡的一年。在新冠肺炎疫情的影响下，各地餐饮、KTV、俱乐部等场所都进行了不同时间的封闭。大型活动，如婚宴、会议、大型宴会等全年也都大幅度减少，不过中国出境游客（2019 年出境旅游达 1.5 亿人次）向国内市场转移，这些都给中国酒类消费市场带来了怎样的变化？

　　葡萄酒的消费量同比下降19.1%。而烈酒同比下降4.6%，啤酒消费量同比下降5.1%。

　　中国人主要是社交饮酒者，社交饮酒场合的减少影响了所有主要类别，只有调味烈酒和即饮型酒有所增长。大多数烈酒类别均出现个位数跌幅，干邑和苏格兰威士忌均下跌近 5%。然而，单一麦芽威士忌表现出色，涨幅超过 20%，这是中国人喜欢独自在家或小团体享用的为数不多的饮品之一。尽管高端化趋势有增无减，但庞大的白酒类别被认为已下降约 5%。

　　比如报告中提到，中国约一半的人不喝酒，老龄化的趋势以及女性饮酒者比例较低，都是酒类市场发展的制约因素。调查显示，经常饮用葡萄酒的人数约为 4000 万。虽然目前大部分进口饮料消费发生在一二线城市，但真正的增长机会在于大多数人口居住的低线城市。

　　葡萄酒在中国市场的表现根据上文数据可知，葡萄酒在整个酒类市场中表现最差，

　　（注：中国黄酒、清酒等被归纳到其他葡萄酒类型）静止葡萄酒的消费在去年下降超过了30%，而起泡酒下降也超过了25%。无醇静止葡萄酒在中国市场持平，但无醇的起泡酒则有了大幅度的上升，增长了77.3%。

　　根据报告可知，中国葡萄酒的消费主要集中在静止葡萄酒，其他类型的葡萄酒占比很小。起泡酒则以进口起泡酒为主。

　　起泡酒比静止葡萄酒对中国人的口味更具挑战性，耀世注册，因为它们有气泡、更高的酸度和需要冷藏饮用，在许多消费者眼中，它们缺乏颜色使得它们没有静止红葡萄酒那么特别。

　　香槟受夜总会和酒店的推动，更集中于一线城市的富裕消费者。它面临着与其他起泡酒相同的挑战，但具有更大的集中度和可以投资和发展该类别的大品牌所有者的好处。

　　而这一群体的人口正在不断增长。其他起泡酒的销售渠道与香槟类似，也获得了丰厚的利润。消费者群体的忠诚度和经济安全不如香槟，人均消费量仍然很小，但消费群体和场合在不断增长。

　　市场预测报告中预测，与过去的五年（2015-2020年）比较，未来五年（2020-2025年）酒类消费仅微弱地增长0.8%，其中，

　　混合苏格兰威士忌将从 2021 年恢复增长，而麦芽苏格兰威士忌将继续保持强劲增长。其他进口烈酒，如杜松子酒、伏特加、龙舌兰酒和朗姆酒，都应该从 2021 年开始恢复增长。有证据表明，尽管利口酒的增长将继续，但现在已接近顶峰。

　　。新进入者更有可能饮用静止葡萄酒和进口烈酒，这一变化应该有利于进口品类。