世界黑皮诺日 有“公主病”又如何？人人都爱她。“今天我们大家之所以欢聚在这里，是为知名酿酒葡萄品种之一黑皮诺庆祝她的专属节日——
毫无疑问，黑皮诺是世界上醉受欢迎的葡萄品种之一。谈到黑皮诺，向来离不开其贵得令人咂舌的价格。全球均价最贵榜单的几乎全部的干红都是由单一黑皮诺酿造的，但消费者愿意冒着荷包大幅瘦身的风险对这位“公主”前赴后继。
黑皮诺酿出的葡萄酒，复杂的口感在葡萄酒界首屈一指，酒体顺滑，陈酿效果极佳，令不少人倾倒在她的公主裙下。
黑皮诺是法国醉古老的酿酒葡萄之一，原产法国勃艮第。约在2000年前，黑皮诺就开始在勃艮第地区种植。
黑皮诺是很多著名葡萄酒产区的主要品种，包括勃艮第、香槟等。根据地区不同，它适合酿造干红、干白、桃红、起泡葡萄酒等多种葡萄酒。
同样是红葡萄品种，赤霞珠在不同环境下“兼容度高”，所以在全世界接受度较广、知名度更高。
而在酿酒葡萄大家族中，如果评选“醉娇贵”的品种，黑皮诺称第二，就没有人敢称第一。
黑皮诺发芽早，难以捱过春季霜冻，而且早熟、皮薄，对种植环境十分敏感，抗病性弱，极易感染白腐病、灰霉病、耀世官方注册，卷叶病毒等，在成熟期易落果。气温过高也会导致其成熟过快而无法产生复杂风味且容易腐烂。
黑皮诺在基因上是不稳定的，这意味着它会发生变异：亲本葡萄藤可能会产生不同颜色、大小、形状和风味的果实的后代。截至1995年，科学家共培育出其近800个克隆系，不过只有几十种可用于酿酒。皮诺（Pinots）家族成员还包括白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。
千禧年初期，一部对加州葡萄酒行业产生重大影响的电影横空出世——杯酒人生（Sideways）。
《杯酒人生》主要讲述的是两个生活失意的中年人到加州葡萄酒生产基地旅行，本想借酒浇愁，却意外找到新的人生的故事。该部电影横扫国外几项大奖，更令许多葡萄酒小白垂直入坑。
然而，在电影中，由于主角不仅偏爱黑皮诺，还明确表示对梅洛的不喜欢，“不，如果有人点梅洛，我就走了。”
2009年，索诺玛州立大学的经济学教授Steven Cuellar研究发现，从2005年1月（电影于2004年10月上映）到2008年，梅洛的销量显著下降了约2%。同一时期，黑皮诺的销量增长了16%。据美国国家公共广播电台NPR 报道，在电影上映大约十几年后，黑皮诺已经成为加州的旗舰品种之一。
作为黑皮诺的发源地，这个勃艮第的原生品种在历史上也经历了数次考验，“战胜”另一个当时流行的品种佳美（Gamay）从而成为如今产区的主流品种。毫无疑问，如今的勃艮第与黑皮诺密不可分，从一众干红名家聚集的夜丘产区，到可圈可点的波恩丘，风格变化多样，柔美花香细腻精致到强劲深邃表达，无不被全世界极客爱好者痴迷追随。
最新Liv-ex数据显示，2022年上半年，勃艮第拥有亚洲市场醉大交易份额约40%，波尔多排名第二，占37%。
虽然是勃艮第的代表性品种，但其实它在香槟区种植范围最为广泛，约11700公顷。其主要种植在兰斯山脉和巴尔山坡地区，尤其是在巴尔山坡（南方的奥布地区），黑皮诺的种植比例高达85%。
黑皮诺在美国的种植面积仅次于法国，主要集中于加州的卡内罗斯、索诺玛、俄罗斯河谷以及俄勒冈州。
加州的黑皮诺风格既带有经典的野味、植物味的风格，也有成熟的红色水果以及从橡木桶中获得甜香料的风味的风格。《杯酒人生》的拍摄地就在加州著名的葡萄酒产区圣巴巴拉县（Santa Barbara County）。
俄勒冈州产区有一半以上的葡萄园种植黑皮诺，其中威拉敏特谷（Willamette Valley）饱受称赞。受海风影响，俄勒冈州气候凉爽潮湿，黑皮诺带有成熟的红色水果，以及一些肉桂香料的风味，带有高酸。
在德国，黑皮诺有专属别称Spatburgunder或Blauburgunder，是该国种植最广泛的红葡萄品种。
德国是世界第三大黑皮诺生产国，德国黑皮诺共有约11300公顷，占据德国总葡萄园面积的11%。德国黑皮诺主要种植产区有阿尔、巴登、弗兰肯和符腾堡。
2011年，在伦敦举办了一场世界级黑皮诺品鉴会，德国一举占据了前十名中的七个席位。
新西兰被称为黑皮诺的第二故乡。新西兰黑皮诺不仅具有旧世界的结构感和优雅性，还伴随着新世界的强劲度和浓郁的果香。
黑皮诺主要集中于更凉爽的南部产区。自20世纪90年代起，黑皮诺的栽培扩增到南岛的所有产区及北岛的一些特定区域。
目前，黑皮诺的产量仅次于长相思，在新西兰六大主要产区大量种植，其中，马尔堡产区种植面积有2663公顷，中奥塔哥1555公顷。近五年内，新西兰黑皮诺的出口量剧增，在2019年6月底前的12个月内，出口量高达140万箱。
澳大利亚的黑皮诺主要集中在凉爽或者温和气候的区域，例如雅拉谷、莫宁顿半岛以及塔斯马尼亚。
除了上述国家之外，黑皮诺在意大利、智利、英国、摩尔多瓦等国也有亮眼表现。
1937年，黑皮诺最先由日本引入辽宁兴城，在我国华北、黄河故道、西北等地有栽培。
据《中国葡萄酒》第二版记载，甘肃河西走廊的酿酒葡萄主要分布在武威、张掖、嘉峪关和酒泉四个地区。其中，武威产区黑皮诺表现优良。
云南葡萄酒协会秘书长李佳女士在接受乐酒客专访时，曾表示由于云南产区的地理复杂性，部分酒庄已经在尝试许多新品种和类型的种植，包括贵腐、白诗南以及黑皮诺。
宁夏银川海悦仁和酒庄的2019年份一山一水·黑皮诺荣获了2021 Decanter铜奖。 在2019柏林葡萄酒大奖赛冬季赛上，宁夏尚颂堡黑皮诺葡萄酒荣获银奖。 近日，在法国葡萄酒评机构贝丹德梭举行的行业颁奖典礼上，陕西玉川酒庄的黑皮诺干红葡萄酒荣获最佳中国黑皮诺。 ……
自1987年举办第一届活动以来，今年，国际黑皮诺日已经是第35届了。黑皮诺依然凭借着其优异品质牢牢占据着不少葡萄酒人心中的“白月光”位置。
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