皮埃蒙特（Piemonte）在意大利语是“山脚”的意思，特指阿尔卑斯山脚。这里的山谷迷雾缭绕，尤以秋冬时节更甚，几乎所有葡萄都会在浓雾降临前采收，其中一个红葡萄品种，发芽早又晚熟，皮厚耐寒，可抵御冷雾继续生长至完全成熟，这便是大名鼎鼎的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄。

　　其葡萄表皮外的果霜呈雾状，成熟时果串宛如腾云驾雾一般。如果说Pinot Noir（黑皮诺）对生长环境要求极高，内比奥罗更有过之而无不及，除了凉爽的大环境也需要一定的热量、土壤和微气候等融合，以达至最佳的生长条件。在过去几个世纪，内比奥罗一直难以拓展到其他地区，

　　内比奥罗的诞生与发展内比奥罗最早的记载追溯到中世纪，由于发酵技术所限，未完全发酵的内比奥罗直到19世纪下半叶，都还是色浅，略带起泡，微甜并富有单宁和劲度的酒。

　　及后随着酿造技术的提高，对发酵温度和时间的控制，长时间在大型旧橡木桶浸皮发酵和陈年的干型近代风格的

　　用小型新橡木桶赋予更多的二类香气（香草，豆蔻，巧克力等），提前优化单宁和口感，让内比奥罗不再只是爷爷酿给孙子喝的这种必须长年陈放才能绽放的佳酿。

　　，顺理成章成为意大利最早的一批在六十年代成立的DOC，及在八十年代升级成为DOCG。这2个在Alba镇左右的小产区，必须以100% 单一内比奥罗酿制。此外，在它们北部，耀世招商客服。还有一众的DOC和DOCG，譬如：

　　由于难以大范围推广种植，只要合适种植内比奥罗的地区，在种植和酿造上都会非常注重。

　　现在也越来越多以内比奥罗酿成的传统法桃红起泡，甚至部分半风干葡萄酿成的干红，曾经风靡一时的加香型的奇娜朵（Chinato）风格也有复兴。

　　Terre Alfieri在意大利语是指“阿尔菲利之地”，源自17世纪当地的Alfieri家族，在2009年成立DOC，2020年升级为意大利第76个DOCG。

　　在地理划分上，它其实是隔Tararo（塔拉罗）河北岸与巴罗洛和巴巴莱斯克相望的Roero DOCG沿东北向Asti方向延申的地块，

　　，位于海拔130-350米之间，沙质土壤为主，地形陡峭，气候更凉爽，出产一红一白2款葡萄酒：红酒是85%以上的内比奥罗，白酒是85%以上的阿内斯葡萄（Arneis）。

　　这个名字也许你会比较陌生，其实它是阿内斯的昵称，历来混种在内比奥罗的葡萄园中，它低酸，高糖分、芳香，可以吸引小鸟啄食保护晚熟的内比奥罗，因而得名。

　　由于抗病性一般，在根瘤蚜之后曾经一度面临灭绝，在上一世纪60年代被重新复兴，目前主要分布在塔拉罗河流两岸，尤其是罗埃罗一带。

　　在意大利最出名的产区是罗埃罗（RoeroArneis DOCG），如今将阿尔菲利之地升级成DOCG，从数量和质量上都给予阿内斯很大的肯定与支持，相信会有越来越多产品会进入中国市场。

　　时间，是等待一瓶好酒的必要条件，一直以来大家都在纷纷以不同的方式和时间比赛，能够享受到更多不同的风格，最终的胜利其实属于消费者。

　　近日，WSG公布了2021年度评审，亚洲侍酒及教育中心（AWSEC）荣获了【2021年最佳葡萄酒学者培训机构】！这是AWSEC继2015年获得最佳「法国葡萄酒学者FWS」培训机构，及2018年获得最佳「意大利葡萄酒学者IWS」培训机构之后，在最新的2021年度获得了「葡萄酒学者学会最佳培训机构」这个终极大奖。