主编力荐！盲品猜成Coche德国名家小酒！德国巴登产区的大名庄Bernhard Huber黑皮诺名震江湖，没想到干白也如此精妙。他家的入门干白小酒，喝起来有勃艮第大名庄Coche-Dury的芝麻香和Roulot的酸度风骨，价格却比这两家的大区小酒还要相差8-10倍！

　　如果你喜欢这种当下非常流行的干白风格，这款酒的性价比简直太高，特别适合夏季解暑。

　　这款霞多丽和白皮诺混酿的干白，带有勃艮第霞多丽那种高级的芝麻香，散发出饱满的黄色水果香气，具有白桃、黄李、成熟的杏子和苹果的清新，加上一点点白花、耀世注册开户。香草和矿物。入口酸度，浓郁丰盛却并非油润，高酸之中藏着一道精致的线性感，只喝一小口也能感受其良好的集中度。余味清浅，轻微有一丝丝热感。整体上既有勃艮第的优雅，又有德国的严整。

　　Weingut Bernhard Huber 胡伯酒庄位于德国西南靠近法国阿尔萨斯和瑞士的巴登 Baden 产区，下面地图中这片绿色区域的中间位置。

　　虽然很多葡萄酒爱好者并不知道，或者并不相信德国能够产出伟大的黑皮诺以及霞多丽，但是随着全球气候变暖，这种偏见的观点应该被逐渐修正。正如葡萄酒评论家杰西斯·罗宾逊所说，“一些德国黑皮诺惊人的品质是葡萄酒世界保守的伟大秘密之一”，我们不能让这些真正的宝藏，从我们眼皮子底下溜走！

　　Bernhard Huber 酒庄是德国头部的黑皮诺酒庄之一，创始人 Bernhard Huber 被敬为德国黑皮诺教父。虽然他着手表达 Malterdinger 的风土，但他的葡萄酒经常被误认为是优质的勃艮第，并且人们常把它拿来和勃艮第的名庄做比较，近年来干白也变得越来越精彩。

　　Bernhard Huber 的葡萄园为他提供了成功的先决条件。七百年前，西多会的僧侣将黑皮诺树苗带到 Malterdinger 及周边地区，该地区风化的贝壳石灰岩让他们想起勃艮第金丘的优质土壤。

　　1987 年，酿酒师 Bernhard Huber 在巴登地区创立了他的酒庄。该庄园位于黑森林低坡上的马尔特丁根 (Malterdingen) 小镇西部，西面是莱茵河谷。他在周围的十多个不同的葡萄园中种植了葡萄藤，庄园古老的葡萄藤可以追溯到 1950 年代，酒庄拥有三个 Grosses Gewächs 特级园地块。到 1990 年代初期，他已经用他干型的黑皮诺在德国建立了声誉。1995 年，酒庄成为了VDP成员。

　　在德国，Huber 酒庄一直以来是德国头牌行列的黑皮诺名庄之一，然而在 2014 年 6 月，德国痛失了一位黑皮诺巨匠，享年仅 55 岁。随后他的儿子朱利安传承了他的衣钵，延续了酒庄的高酸风格。朱利安喜欢在收获期的早期采摘葡萄，这样做可以将浓度与优雅新鲜相结合。

　　酒庄除了种植黑皮诺（Spätburgunder，70%）、还有15%霞多丽、7%白品诺、7%灰皮诺，以及1%其他品种，其中霞多丽有一部分是老藤。

　　这些霞多丽老藤的种植并非出于设计目的，而是一个巧合。1950 年代时，村里的酿酒师想种植白皮诺，但树苗用完了，所以他们开车去附近的阿尔萨斯买树苗。但不知道为什么，这些葡萄藤种出来的味道和其他的不一样。

　　原来当时在阿尔萨斯，霞多丽和欧塞尔葡萄也以白比诺的名义出售，这些幼苗竟是霞多丽！而按照当时的法律，霞多丽应该是不允许进入德国的。这个状况直到 1991 年才发生改变，霞多丽在德国获得正式许可。就这样阴差阳错之下，酒庄竟拥有了这么多霞多丽老藤，可喜可贺！

　　酒庄的红葡萄酒酿造通常包括一部分整串，在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（新桶的比例正在减少），然后在一年和两年的橡木桶中熟化，并在没有澄清或过滤的情况下装瓶。白葡萄酒系列，由于 Julian Huber 偏爱烟熏、矿物味的勃艮第白葡萄酒，所以他的白葡萄酒也往这个方向风格发展。

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