12月13日-14日，2025中国优质葡萄酒挑战赛在蓬莱安诺酒庄圆满举办。本届挑战赛特设“特色酒类”竞技单元，旨在嘉奖那些敢于打破常规的酿造探索，为酿酒师的个性化创新产品提供了展示舞台。经过激烈的评选，最终13款产品荣膺金奖榜单！

　　本次参评的特色酒涵盖：无醇/脱醇葡萄酒、低度气泡酒、葡萄汽酒、自然酒、橙酒、加强酒、利口葡萄酒、加香葡萄酒、果汁型饮品及功能性饮品等，代表了时下中国酿酒师的多元风格探索。今年，“去酒精化”与“低酒精化”盛行，极大满足不同人群饮酒自由。同时自然酒、橙酒风潮继续，陶罐发酵、不加硫、无添加、野生酵母成为产品一大特色。

　　值得关注的是，茶+酒、葡萄+水果跨界及果汁化产品持续扩张，NFC葡萄汁、白桦树汁酒等功能性特色饮品，模糊“酒”与“饮”的边界，拓展非饮酒人群市场。药食同源是中国饮食文化的精髓，当前酿酒师也正积极拥抱这一理念，研发出特色加香类、利口葡萄酒。

　　中国的特色酒类产品正以独特的风土表达、工艺突破或风味实验，定义了酒饮的更多可能性。这不仅是技术的比拼，更是理念的先锋碰撞，清晰标示出中国葡萄酒产业中最具活力与创造力的前沿方向。