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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  免费领取{风暴平台}APP安装包,火遍葡萄酒圈的漫画《神之水滴》末尾,主角之一远峰一青心目中的“神之水滴”来自勃艮第一家神秘的酒庄——2002 Jacky Truchot Clos de la Roche Grand Cru。

  这家位于Morey-St-Denis村的传统家族酒庄,随着老庄主Jacky Truchot在2005年退休,现在通常只有在拍卖行才能见到他家的酒,其价格也随之暴涨。

  1961年,Jacky Truchot从法国-阿尔及利亚战争中回国后,从堂兄那里学习种植酿造的手艺,并加入酒庄,于1973年逐渐接管,于1980年正式接管。Jacky从这个时代一直到2005年退休都保持着同样的传统酿酒方式,从未改变过风格。而Jacky Truchot吸引人的,正是那不变的勃艮第50-60年代风格。

  这是一家非常传统的勃艮第家族酒庄,以纯净芬芳、享乐美味的黑皮诺闻名,完全不带梗,也不做冷浸渍,不怎么用新桶,甚至都不限制葡萄园的产量。但拥有很多老藤,平均超过60岁,即使不是很浓郁集中,其独特的享乐风格还是吸引了很多爱好者。尤其有名的是成为“神之水滴”70年老藤Clos de la Roche特级园和Morey Saint Denis一级园Clos Sorbé,后者是他退休后仅保有一小块留给自己作为“口粮”的地块。

  Jacky Truchot选择在2005年退休,并将手上大多数出众的葡萄园都卖给了钟爱葡萄酒的企业家Francois Feuillet,交到天赋酿酒师David Duband手里负责酿造,虽然原来的Jacky Truchot酒庄已经不复存在,但相信风土的人们还是可以通过新酒庄的出品来感受伟大风土的力量。

  今天要为大家带来的,就是继承了大部分Jacky Truchot地块的「弗朗索酒庄 Francois Feuillet」官方配额。包括从入门超值小酒到老藤特级园的多个精华酒款,还有传奇的70年老藤“神水”石头园和看家一级园Clos Sorbé,性价比非常高,配额有限,不要错过。

  年少英才的勃艮第酒农大卫·杜邦(David Duband)是勃艮第新生代酿酒师中非常值得关注的人物。著名酒评家Neal Martin曾经赞许:“David Duband是勃艮第的潜力新星;虽然目前还只在事业的起飞期,但我认为这家酒庄未来会有非常优异的成绩。”因为了解的人还不多,目前还处在性价比很高的阶段,很有升值潜力。

  90年代初,他逐渐接手父亲在勃艮第的葡萄园 。因缘际会,他碰到了因为妻子是勃艮第人而且热爱葡萄酒而在勃艮第购入地产的法国房车拖车企业Trigano的创始人Francois Feuillet,两人一拍即合,一方出资在合适的时机买下了勃艮第各大名村的出众风土,另一位负责管理葡萄园和酿造好酒(可以用两个人各自的名字命名的酒庄贴标装瓶一半的酒)。

  其中传奇的Jacky Truchot曾经拥有的1960年代种下的老藤Clos de la Roche特级园值得一提。《神之水滴》的末尾,远峰一青心目中的“神之水滴”,就是这款Jacky Truchot Clos de la Roche Grand Cru 2002。虽然原来的酒庄已经不复存在,但相信风土的人们还是可以通过新的出品来感受伟大风土的力量。这些鲜为人知的故事和风土信息背后,预示着这些酒非凡的升值潜力。

  如今,在法国20多家米其林三星餐厅中,有16家有David Duband / Francois Feuillet的酒,这些美妙的勃艮第往往在年轻时就很好喝,果味丰盛,花香优雅,但同时也有坚实的架构,随着陈年优雅演化。

  这款大区干红有着充沛的果香,新鲜的樱桃和草莓香气扑鼻,并伴有玫瑰花和林地的芬芳。酒体丰满,多汁的樱桃果香优雅,单宁柔顺,余味中的泥土香料味更加突出,能够体现酒庄风格的一款小酒。大区级也做得如此美味出彩,是好喝不贵的性价比之选。

  这并非一款普通的勃艮第村级,酿造这款酒的葡萄园一片挨着里奇堡,一片靠近罗曼尼圣维旺,都是如雷贯耳的传奇名园!

  其中90%的葡萄,来自紧挨里奇堡和超一级园Cros Parantoux的著名村级园Les Barreaux,10%来自罗曼尼圣维旺下坡处的Aux Ormes,如下图中圈出的位置所示。如此高水准的风土出身,为这款酒带来了出众的优雅性和复杂度,以高贵大方的方式展现出Vosne-Romanee村丰盛性感的迷人特色。

  这个年份的沃恩罗曼尼村级,有着明显的深色浆果气息和一些香料的辛辣感,同时富有性感的紫罗兰和玫瑰花瓣等微妙花香,橡木桶修饰的木香恰到好处,毫不过分;入口口感丰富,有着质地诱人的中等酒体,口感相当细腻丝滑;在美味迷人,年轻时略带收敛感绵长余味中,力量感退居饱满酒体的享乐感之后,非常性感。这款酒连着多个年份都有很好的品质和性价比,值得推荐!

  来自藤龄55年的朝东坡面,土壤主要是巴通阶的石灰岩。虽然原来的Jacky Truchot酒庄已经不复存在,但相信风土的人们还是可以通过新的出品来感受伟大风土的力量。这些鲜为人知的故事和风土信息背后,预示着这些酒非凡的升值潜力。

  Clos Sorbè浅层土壤混合着色彩丰富的红色粘土和巴东石灰岩的诸多石块,这也是David Duband/Francois Feuillet酒庄酒款中非常能体现优雅和精准的一级园之一,在力量和优雅之间达到美妙的平衡,也是本就被低估的Morey村里也相当被低估的一块一级园。

  2019年这款Clos Sorbé花香浓郁,散发出红醋栗、樱桃、紫罗兰和薰衣草的芬芳;入口酒体丰满圆润,口感细腻,苦樱桃核的余味层次分明,整体深度和持久度相当出色,需要一些耐心进入高峰。

  Chambolle-Musigny村的一级园 Les Sentiers紧挨大名鼎鼎的特级园Bonnes Mares下方,土壤为较重的红色富铁粘土,并含有少量的石灰岩,年轻时的单宁与这款伟大的特级葡萄园的单宁一样强劲有力,经过一定的陈年之后更符合人们对香波优雅想象的风格会显露出来。酒庄拥有的地块平均藤龄45年。

  这款酒散发出黑李子、覆盆子和薰衣草的诱人芬芳;中度酒体的口感圆润可口,非常浓郁,口感柔美丝滑,质地绵密,充满细节;尾韵散发出明显的矿物质气息,年轻时有着收敛感。这款美酒至少还需要一些时间来让丰富度和深度演化出来,但它的潜力令人信服。

  这个特别的地块80%来自Clos de la Roche风土奇佳的原始本园核心区域,20% 来自Fremières,共占地0.40 公顷,年产不过1000多瓶,2005年退休的Jacky Truchot当年所拥有近70岁老藤依然生长得非常好。Jacky Truchot将手上大多数出众的葡萄园都卖给了Francois Feuillet,并交给David Duband来酿造,虽然原来的酒庄已经不复存在,但相信风土的人们还是可以通过新的出品来感受伟大风土的力量。这些鲜为人知的故事和风土信息背后,预示着这些酒非凡的升值潜力。

  2019年份的Clos de la Roche酒香清凉内敛,轻轻透露出玫瑰花瓣、红色和深色浆果的香气,闪烁着质朴的新翻泥土气息,所有这些都被柔和的木香所修饰;强劲有力的宽肩风味给人留下深刻印象,由于干浸出物丰富,中段口感密度极高,所有这些都包裹在线性而强劲的余味中,收尾带着这个年份的淡淡的暖意。要想品尝到其高峰状态,一定的耐心是有必要的。

  这款Charmes-Chambertin来自Mazoyères部分0.65公顷的朝东地块,含铁和石块的泥灰岩土质中种植着90年的超级老藤,年产量仅2000多瓶,是酒庄特级园中的明星酒款,性价比奇高!

  开瓶香气还比较羞涩,经典的Gevrey村深邃紫罗兰、黑樱桃、黑李子的复杂果味,花香中闪烁着丰富的野性灌木丛、森林泥土、摩卡和甘草香料的气息;90年超级老藤给这款酒带来了非常多的干浸出物,非常深邃集中和有层次感,口感中段高而平铺的饱满果味集中质感同时带来享乐柔顺感,复杂而力量强大的矿质岩韵一直在绵长的回味中延申;这款酒充满了野性的力量感,丰富而有力,值得陈年等待。

  Francois Feuillet酒庄在香贝丹特级园拥有的0.22公顷的微小地块,紧挨着Armand Rousseau的高坡俯瞰全村特殊地块,又与Leroy的葡萄园接壤,在坡顶处俯瞰全村(下图中12号地块),风土非常特殊,每年产量仅几百瓶,市面上非常少见!2019这样的热年更是有出色的表现。

  这款2019年份少见的Chambertin特级园香气复杂而清爽,散发着紫罗兰、红醋栗和黑醋栗的优雅轻盈的香气,以及泥土和森林地表的气息;质地饱满柔顺,兼具深度和广度,令人印象深刻的是,这款酒的口感轻柔之中不乏力量感,强劲而浓郁,在严肃而集中的尾韵中散发出丰富的矿物质气息,同时还闪烁着代表这个年份特色的一丝暖意。这是一款应该买了,就遗忘在酒柜或酒窖深处的酒,非常有陈年和升值的潜力。仅仅看一下它的两位邻居Leroy和Armand Rousseau同款酒的价格,就能明白这一点。

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