葡萄酒最常见的100个问题统统一句话回答你！，耀世登陆，但和朋友或者女/男神喝酒时，又不能时刻抱着一本书，或者频繁地查手机看大段文字，酒百科今天就集合了葡萄酒最常见的 100 个问题，所有问题一句话回答你，浅显易懂，简洁明了，从葡萄酒的基本概念到品酒到买酒购酒统统囊括。

　　答：红酒是红葡萄酒的简称，红葡萄酒属于葡萄酒的一种，其他还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒。

　　答：起泡酒是含有二氧化碳气泡的酒。香槟是起泡酒的一种，来自法国香槟区（Champagne）。

　　答：不是，葡萄酒有各自的适饮期，大部分葡萄酒都属于尽早饮用型（不超过 3 年），放久就坏了。

　　答：同一种葡萄的不同写法/翻译。西拉和西哈可能译自 Syrah，这种拼法在法国比较常见；设拉子则译自 Shiraz，用在澳大利亚、智利等国。

　　答：法语 Terroir，指一切影响葡萄酒风格的自然因素，包括土壤、地形、光照条件、降水量等。

　　答：在没有机械化制瓶技术的年代，所有玻璃瓶都由人工吹制，而瓶子大小由玻璃工人的肺活量来决定，介于 650ml-850ml 之间，因此最终人们采取平均值 750ml 作为葡萄酒瓶的标准容量。

　　答：葡萄藤果实量与其树龄、品种等自然因素，以及葡萄酒风格、质量等人工因素决定，一般酿 1 瓶 750ml 的葡萄酒需要超过 1 千克葡萄。

　　答：一般葡萄 1 年只收获 1 次，南半球的收获季节从 3 月份开始，北半球则从 9 月份开始。

　　答：一般来说，平衡感好，风味浓郁度、集中度、复杂度高，余味长，陈年潜力强的为佳。

　　答：没有直接关联。葡萄酒颜色由葡萄品种、酿造萃取程度决定，一般颜色深的较浓郁。

　　答：不同类型葡萄酒的侍酒温度不同，红葡萄酒 10-18℃，白葡萄酒 8-13℃，起泡葡萄酒在 6-10℃。

　　答：可以短期冷藏，比如开瓶后的葡萄酒；但不能长时间存放在冷冻，提防结冰。

　　答：高脚杯就是为了品尝葡萄酒而设计，细长的杯脚方便抓握，酒杯的弧度帮助聚拢香气。

　　答：不倒满是为了防止晃杯时酒液溢出，一般倒酒只倒酒杯容量的 1/3左右。

　　答：通过葡萄酒与氧气接触，释放香气，软化单宁，促进异味挥发，去除沉淀物。

　　答：不是，多数需要醒酒的葡萄酒为酒体丰满、年份较新的红葡萄酒、有异味的葡萄酒或者沉淀较多的老酒。

　　答：具有出自名庄，价格较高，结构感庞大，风味复杂，风格浓烈，余味超长，陈年潜力强大等特点的葡萄酒。

　　答：葡萄酒的“酸”来自葡萄本身，酸度是评价葡萄酒质量的重要判断标准之一。

　　答：甜葡萄酒中的糖来自葡萄本身，来自发酵过程中未被完全转化为酒精的糖分。

　　答：如果没有烂水果等不悦气味，或者是口感没有太大变化，说明没太变坏，尽快饮用。

　　答：红葡萄酒中的单宁可柔化红肉纤维,使肉质更加细嫩；白葡萄酒则能够带来清爽的口感，帮助海鲜去腥。

　　答：不一定，被过度氧化的葡萄酒，结构失衡，口感香气会变得不悦，但如果是适度氧化，有利于增加葡萄酒香气复杂度。

　　答：葡萄原料贵，酿造工艺繁琐，劳动成本高，包装设计贵，定位高端市场，推广成本高。

　　答：酒标上的年份指葡萄采摘年份，从采摘到灌装需要几个月到几年的时间，因此灌装年份不能等同于采摘年份。

　　答：看情况，年份在气候多变产区较为重要，不过，就算在不好的年份，酒庄也有可能酿出高品质的酒。

　　答：一些产区或者葡萄酒网站会发布年份表，或者看价格，年份好的定价一般都比较高。

　　答：是的，根据我国法律规定，所有进口预包装食品必须要有中文背标，这 1 条同样适用于葡萄酒。

　　答：葡萄酒的价格由多种因素决定，举例来讲有生产成本、分销成本、品牌附加值、营销成本、产量等因素。

　　答：基本无关联。它存在的本意是便于陈年潜力强的酒沉淀积累，但现在仅是一种包装方式。

　　答：不一定，它存在的本意是隔绝氧气，虽然大多数酒庄只给高端款设计蜡封，也不乏搞噱头的商家。

　　答：原瓶=原装，生产全过程在国外；原酒=原桶，将酒从国外运来，在国内灌装的葡萄酒。

　　答：酒庄酒的所有环节都由酒庄完成；酒商酒的葡萄不是自己种的，只酿酒或调配，再灌装；灌装酒是直接将买来的酒液进行灌装出售；贴牌酒直接买酒后往酒瓶上贴上自己的商标出售。

　　答：从生产规模上看，大酒商 合作社 小农香槟，小农香槟的酿酒葡萄由自己种植，合作社汇集种植者的葡萄进行酿酒，大酒商则从种植者手中购买葡萄或基酒来调配。

　　答：一是为了方便在在包装时排气，二是作为葡萄酒“呼吸”的气孔，三是帮助软木塞保持湿度。

　　答：解百纳是 3 个以 Cabernet 开头的葡萄品种的统称，分别是赤霞珠、蛇龙珠（Cabernet Gernischt）和品丽珠（Cabernet Franc），同时也是葡萄酒商标名称。

　　答：WS 可以指全球最大的葡萄酒搜索引擎 Wine Searcher，也可以指全球发行量最大的葡萄酒专业刊物《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）；WE 指美国专业葡萄酒电子刊物《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）；JS 指酒评家杰西斯·罗宾森（Jancis Robinson），RP 则是另一名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）；WA 指由罗伯特·帕克创办的刊载世界各地葡萄酒评分报道的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）。

　　答：美国法定葡萄种植区（American Viticultural Area），该体系与法国的原产地制度相似。

　　答：旧世界指欧洲产酒国，风格更优雅平衡；新世界是欧洲以外的国家，风格通常更浓郁丰满。

　　答：有多种可能，可能是由于酒中的单宁或组胺，或者是酒精+糖造成的头疼，也可能是由于缺水。

　　答：喝起泡水，或者使用牙齿美白产品，不过注意不要喝完立刻刷牙，会损伤牙齿。

　　答：头孢类、止痛药、感冒药、安眠药、抗抑郁药、降压药、降糖药以及抗过敏药等。

　　答：饮酒的量超出身体对酒精的解毒能力，造成脑神经麻痹，出现记忆力短时丧失。

　　各位酒友如果还有什么问题，欢迎下方评论，凑齐 100 个，我们再来一轮！