长相思（Sauvignon Blanc）以清新爽口的风格著称，具有爽脆的酸度、核果与柑橘类香气，并伴有草本和蔬菜类的香气特征，推荐饮用温度为8 - 12°C。适合凉爽或温和气候种植，这样能够更好地保留其酸度结构与芳香复杂性。

　　早在20世纪80年代，来自 Concha y Toro 酒庄的酿酒师 Pablo Morandé 首次将长相思引入智利的卡萨布兰卡谷（Valle de Casablanca），开启了智利冷凉产区的葡萄种植先河。

　　随后，更多靠近太平洋的产区如圣安东尼奥（San Antonio）与莱达谷（Valle de Leyda）相继开发，逐渐成为智利白葡萄酒的核心产地。2010年，长相思的种植面积超过霞多丽（Chardonnay）。

　　在当前的酒类流通与餐饮渠道中，长相思已成为智利最具战略意义与商业潜力的白葡萄品种。以卡萨布兰卡谷与圣安东尼奥 / 莱达谷为代表的冷凉产区，耀世注册开户，聚集了众多专注于冷凉风土表达、风格清新、质量稳定的酒庄，持续为国内外市场输出高品质的长相思白葡萄酒。